Japan, A5 from 200g (per 100g)

Japan, A5 from 200g (per 100g)

Japan, A5 from 300g (per 100g)

Österreich, dry-aged 15-30 Tage

Österreich, dry-aged 15-30 Tage

BBQ-rub | cole slaw (C,G,L,M)

Kanada ab 200g

Italien 600g (M, G)

Kräuterkruste | Austern Beurre Blanc (A,C,D,G)

Meunière-Sauce | Forellenkaviar

Österreich, dry-aged 15-30 Tage

Österreich, dry-aged 15-30 Tage

aus Österreich (A,C,G,O)

Gefüllt mit Ricotta | Burrata | Pesto | Tomaten (A,C,G)

Mignonette | Zitrone (R) 10 Sake IMA Junmai, Imayo Tsukasa

Blinis | Schalotten | Schnittlauch | Ei | Sauerrahm (C,G,G)

Knochenmark vom Josper| Knoblauchbrotkrümel

Eigelb,Olivenöl,Worcester-Sauce,Senf, Tabasco,Essiggurken,Schalotten,Schnittlauch,Sardellen,Kapern

Optionale Zutaten:Eigelb,Olivenöl,Worcester-Sauce,Senf, Tabasco,Essiggurken,Schalotten,Schnittlauch,Sardellen,Kapern

Mandarine | Myoga | Australische Fingerlimette | Bisque (B,D,L)

Pilze | Belper Knolle (G)

Zwiebeln|Speckmarmelade|Senfsamen|Marillen-Gastrique| Mangold (M,O,P)

Crème fraîche | Limette | Avocado (B,G)

Apfel- und Kokossauce | gerösteter Blumenkohl| Haselnussschaum (G,H,R)

Gegrillte Frühlingszwiebel|Aubergine|Zitrone|Mandeln

Gebackenes Freiland Hendl | Parmesan | Croûtons (A,C,D,F,G,M,O)

Gemischter Salat | Kürbis | Pekannuss | gesalzener Ricotta | Tomate | grüne Bohnen | Ackerbohnen (A,G,H)

Rote Beete vom Josper | Johannisbeere | Brombeeren

Zucchini | geröstete Mandeln (H) Auch als Hauptspeise verfügbar

Honig-Senf Dressing (L,M,O)

Pininenkerne

Gesalzener Ricotta | Estragon (C,G)

Parmesan | schwarzer Trüffel (G)

DAC Ried Hauermandl, Weingut Hajszan Neumann, Grinzing, Wien 0,75l

Ried Kapellenweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,75 l

1. ÖTW Ried Loiserberg, Weingut Loimer, Langenlois, Kamptal 0,75 l

Ried Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland 0,75 l

Special Select, Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien 0,75 l

Die Weinkiste bietet Platz für 3 Weine aus Sindys Kollektion

Frischkäse | Zitrone | Kapern | Schnittlauch (D, G, F)

Schweineschinken | Kren | Senf (M)

Auswahl an Bauernkäse | Kompott | Trauben | Nüsse (G,H)

Französisches Landbrot | Beerenkompott | Schlagsahne | Ahornsirup | Puderzucker (A, C, G)

Englischer Muffin | Schinken | pochiertes Ei | Sauce Hollandaise (A, C, G)

Zwei Eier nach Ihrer Präferenz gekocht Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (C, G)

Zwei Eier nach Ihren Wünschen zubereitet Speck | Würstchen | gegrillte Tomate | Kartoffeln | gebackene Bohnen Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (A, C, G, L, O)

Pilze | Zwiebeln | Paprika | Schnittlauch | Tomatencoulis Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (C,G)

Getrocknete Früchte | Brauner Zucker | Hafermilch (vegan)

Auswahl an geschnittenem Obst (vegan)

Sonnenblumenkernbrot | Avocado | pochiertes Ei | Granatapfelkerne (A,C)

Griechisches Joghurt | Granola | Bananen | Beeren | blanchierte Mandeln (A, G, H)

Zwetschgenkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G)

Semmel | Senf | Kren | eingelegte Zwiebeln (A,M)

Muhammara | Hummus | Tabouleh | Weinblätter | Pita (A, H, vegan)

Tomaten | Paprika | Knoblauch | Eier | Koriander (C)

Pilze | Edamame | Babyspinat

Reis | Brokkoli | Pilze | roter Paprika | Zwiebeln | Ingwer

Rührei, Crème Fraiche, Oscietra “Royal” Kaviar (C,D,G)

Englischer Muffin | in Butter pochierter Hummerschwanz | Ei | Estragon | Sauce Hollandaise (A, B, C, G)

mit sautierten Zwiebeln und Paprika

vom Duroc-Schwein