Mignonette | Zitrone (R)

Blinis | Schalotten | Schnittlauch | Ei | Sauerrahm (C,G)

Knochenmark vom Josper | Knoblauchbrotkrümel (A,G)

Brioche | Haselnüsse | Spargel (A,C,F,G,H, M)

Pilze | Belper Knolle (G)

Mandarine | Myoga | Australische Fingerlimette | Bisque (B,D,L)

Zwiebeln | Speckmarmelade | Senfsamen | Marillen „Gastrique“ | Mangold (M,O,P

Crème fraîche | Limette | Avocado (B,G)

Apfel- und Kokossauce | gerösteter Blumenkohl | Haselnussschaum (G,H,R)

Gegrillte Frühlingszwiebel | Aubergine | Zitrone | Mandeln

Gemischter Salat | Kürbis | Pekannuss | gesalzener Ricotta | Tomate | grüne Bohnen | Ackerbohnen (A,G,H)

Gebackenes Freiland Hendl | Parmesan | Croûtons (A, C, D, F, G, M, O)

Rote Beete vom Josper | Johannisbeere | Brombeeren

Zucchini | geröstete Mandeln (H)

Japan | A5 | ab 200g

Japan | A5 | ab 200g

Japan, A5 ab 300g

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich, dry-aged 15-30 Tage

Österreich, dry-aged 15-30 Tage

Österreich | dry-aged 15-30 Tage

Österreich | dry-aged 15-30 Tage

Österreich

BBQ-Rub | Cole Slaw (C,G,L,M)

Kanada | ab 200g

Italien | 600g (M,G)

Österreich (A, C, G, O)

Kräuterkruste | Austern Beurre Blanc (A,C,D,G) Mit Sorgfalt aus nachhaltiger Fischerei bezogen

Meunière-Sauce | Forellenkaviar

Zucchini | geröstete Mandeln (H)

Gefüllt mit Ricotta | Burrata | Pesto | Tomaten (A,C,G)

Honig-Senf Dressing (L, M, O,)

Gesalzener Ricotta | Estragon (C,G)

Parmesan | schwarzer Trüffel (G)

(G)

(G)

(C)

(C, G, M, O)

(G, L, M, O)

(G)

Flüssiger Haselnusskern | Vanille-Eiscreme C,G,H,F

Kaffee | Vanille-Mascarponecreme | Schokoladen-Kaffeesorbet A,C,F,G

Haselnusspraline | Streusel | salzige Karamell-Eiscreme A,C,G,H,F

12 Monate gereift

für jede Karaffe Leitungswasser spenden wir € 1 an die Caritas zur Hilfe von Bedürftigen

DAC Ried Hauermandl, Weingut Hajszan Neumann, Grinzing, Wien 0,75l

Ried Kapellenweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,75 l

1. ÖTW Ried Loiserberg, Weingut Loimer, Langenlois, Kamptal 0,75 l

Ried Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland 0,75 l

Special Select, Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien 0,75 l

Die Weinkiste bietet Platz für 3 Weine aus Sindys Kollektion

Frischkäse | Zitrone | Kapern | Schnittlauch (D, G, F)

Schweineschinken | Kren | Senf (M)

Auswahl an Bauernkäse | Kompott | Trauben | Nüsse (G,H)

Französisches Landbrot | Beerenkompott | Schlagsahne | Ahornsirup | Puderzucker (A, C, G)

Englischer Muffin | Schinken | pochiertes Ei | Sauce Hollandaise (A, C, G)

Zwei Eier nach Ihrer Präferenz gekocht Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (C, G)

Zwei Eier nach Ihren Wünschen zubereitet Speck | Würstchen | gegrillte Tomate | Kartoffeln | gebackene Bohnen Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (A, C, G, L, O)

Pilze | Zwiebeln | Paprika | Schnittlauch | Tomatencoulis Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (C,G)

Getrocknete Früchte | Brauner Zucker | Hafermilch (vegan)

Auswahl an geschnittenem Obst (vegan)

Sonnenblumenkernbrot | Avocado | pochiertes Ei | Granatapfelkerne (A,C)

Griechisches Joghurt | Granola | Bananen | Beeren | blanchierte Mandeln (A, G, H)

Zwetschgenkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G)

Semmel | Senf | Kren | eingelegte Zwiebeln (A,M)

Muhammara | Hummus | Tabouleh | Weinblätter | Pita (A, H, vegan)

Tomaten | Paprika | Knoblauch | Eier | Koriander (C)

Pilze | Edamame | Babyspinat

Reis | Brokkoli | Pilze | roter Paprika | Zwiebeln | Ingwer

Rührei, Crème Fraiche, Oscietra “Royal” Kaviar (C,D,G)

Englischer Muffin | in Butter pochierter Hummerschwanz | Ei | Estragon | Sauce Hollandaise (A, B, C, G)

mit sautierten Zwiebeln und Paprika

vom Duroc-Schwein