Blinis | Schalotten | Schnittlauch | Ei | Sauerrahm (C,G)

Knoblauch-Petersilienbutter | Grissini | Austernblattschaum (A,G)

Brioche | Haselnüsse | Radicchio (A,C,F,G,H, M)

Pilze | Belper Knolle (G)

Zwiebeln | Speckmarmelade | Senfsamen | Marillen „Gastrique“ | Mangold (M,O,P

Wirsing | Karotten | Paprika-Erdnusssauce (E,F,G)

Tatar | Josper-gegrilltes Knochenmark | Calvisius Caviar (B,D)

Mandarine | Myoga | Australische Fingerlimette | Bisque (B,D,L)

Zwiebeln | Endivie | geräucherte Kartoffel | geröstete Zitrone (R,D,G)

Rote Beete vom Josper | Johannisbeere | Brombeere

Gebackenes Freiland Hendl | Parmesan | Croûtons (A, C, D, F, G, M, O)

Gemischte Salatblätter | getrocknete Tomaten | Pekannüsse | Feigenmarmelade | Ziegenkäse (A,G)

Pilze | Blauschimmelkäse (G)

Japan | A5 |ab 200g

Japan | A5 | ab 200g

Japan, A5 ab 300g

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich | dry-aged 15-30 Tage

Österreich | dry-aged 15-30 Tage

Kanada | ab 200g

Italien | 600g (M,G)

Quitte | Artischocke | Wacholderbeerenjus (G,P)

Österreich | mit pochiertem Ei (A, C, G, O)

Baby-Römersalat | Guanciale | Pastinake (G) Mit Sorgfalt aus nachhaltiger Fischerei bezogen

Zitrone | Kapern | Butter (D, G)

Gefüllt mit Maroni | schwarzem Knoblauch | Stängelkohl | Orangen-Sherry-Sauce (C,O)

Honig-Senf Dressing (L, M, O,)

(G)

Anchovie-Vinaigrette (D)

Gesalzener Ricotta | Estragon (C,G)

Parmesan | schwarzer Trüffel (G)

(G)

(G)

(C)

(C, G, M, O)

(G, L, M, O)

(G)

Vanille-Mascarponecreme | Schwarze-Johannisbeer-Confit | Kastanien-Ganache montée | Kastanieneis A,C,H,

Tulakalum 75% Valrhona-Schokolade | Fondant | Pistazie C, E, F, H, G

Geröstete Ananas | Knuspriger Safran-Reis | Vanilleeis C,G

12 Monate gereift

für jede Karaffe Leitungswasser spenden wir € 1 an die Caritas zur Hilfe von Bedürftigen

Croissants, Pain au chocolat, Kopenhagener Gebäck, Toast-Auswahl, Butter and Marmeladen (A, C, F, G, H)

Pilze, Zwiebel, Paprika, Schnittlauch, Tomatencoulis (C, G)

2 nach Wahl zubereitete Freilandeier serviert mit Schweinespeck, Würstchen, gegrillten Tomaten, Gebackene Bohnen, Kartoffel-Hash Brown, Vollkorn- oder Weißbrot (A, C, G, L, O)

2 nach Ihrer Vorliebe gekochte Eier, Speck oder Würstchen (C, G)

Hefebrot, Österreichischer Schinken, pochierte Eier, Sauce Hollandaise (A, C, G)

Apfelkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G, F)

Zwetschgenkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G)

Brioche, Beerenkompott, Crème Chantilly, Ahornsirup (A, C, G)

Getrocknete Früchte, Rohrzucker (G) vegan

Melone, Ananas, Papaya, Orangen, Pink Grapefruit, Beeren nach Saison (vegan)

Sonnenblumenkernbrot, Wasabi-Crème (A, H, N)

Bio-Honig-Joghurt, Knuspermüsli, Himbeeren, Heidelbeeren (G, H)

Rührei, Crème Fraiche, Oscietra “Royal” Kaviar (C,D,G)

English Muffin, in Butter pochierter Hummerschwanz, pochiertes Ei, Estragon, Sauce Hollandaise, Trüffel (A, B , C, G)

Rinder Tenderloin, Kapern, Schalotten, Gewürzgurke, Dijon-Senf, Croutons (A,C,M)

Griechisches Joghurt, Honig, Leinsamen, Banane, Beeren, blanchierte Mandeln (G)

Kokosnussmilch, Kiwi, Beeren, Haselnüsse, Bananen (G, H) vegan

DAC Ried Hauermandl, Weingut Hajszan Neumann, Grinzing, Wien 0,75l

Ried Kapellenweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,75 l

1. ÖTW Ried Loiserberg, Weingut Loimer, Langenlois, Kamptal 0,75 l

Ried Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland 0,75 l

Special Select, Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien 0,75 l

Die Weinkiste bietet Platz für 3 Weine aus Sindys Kollektion