- beinhaltet ein “Morgengedeck” - Beef Tartare 90g mit Trüffel-Mayonnaise, Wachtelspiegeleier, gegrillte halbe Avocado mit Wasabi-Creme (A,C,D,G,M,L,O)

- beinhaltet ein “Morgengedeck” - Schinkenauswahl vom Duroc Schwein, österreichische Käseauswahl, Ei im Glas mit Sauerrahm und Schnittlauch, gebeizte Lachsforelle mit Dillsenf (A,C,D,G,H,M)

- beinhaltet ein veganes “Morgengedeck” - Humus mit Gemüsesticks und Olivenöl, Powerbrot mit Avocado, eingelegten Pilzen und Sesam, Gewürzporridge mit Kardamom, Nelken, Anis und Orange, geschmorte Ochsenherztomate mit Kräutersalat (A,C,G,L,N,O)

Bio Buttercroissant, geschlagene Butter, hausgemachte Marmelade(A,C,G)

Öfferl Brotkorb, Mini-Plunder, Mini-Muffin, Mini-Croissant, geschlagene Butter, hausgemachte Marmelade, Microgreens, Brotaufstrich (A,C,G)

(C)

(C)

(C,G)

(A,C,G,M)

(C,H)

(C)

(C,G)

(D,M)

(D,M)

(A,C,D,M,L,O)

(G,H)

(C,G,M,O)

(L,N)

(A,N,O)

(E)

(P)

(A,C,G)

(A,C,G)

(A,G,H)

(G)

(G)

(A,G)

Gebeizt, Dashi Vinaigrette (A, M, O)

mit knusprigen Kartoffel, Paprika und Mojo Verde g,o,r

Öfferl Sauerteigtoast (A, C, D, M,L,O)

Ingwersud, Cognac (D, O)

Aubergine, Granatapfel, Walnüsse

Geräucherter Sauerrahm, eingelegte Zwiebel, Kerbel a,g,o

klassisch serviert a,g,m,n,o,r

Kaviar aus einer der ältesten Störzuchten Europas Calvisius aus der Norditalienischen Provinz Brescia Serviert mit Öfferl Toast, Sauerrahm, Schnittlauch, Wachtelei

Südsteiermark

Südsteiermark

Südsteiermark

Oberösterreich

Oberösterreich

Oberösterreich

Südsteiermark

Südsteiermark

Waldviertel, Niederösterreich

Japan

Sousvide gegart

Hausgemachter Briochebun, geräucherte Senfmayonaise, Appenzeller, Pimientos de Padron Dstrikt Pommes mit Parmesan und SchwarzemTrüffel (A, C, G, M, O)

Wilde Pilze, Topinambur und Trüffeljus g,h,l,o

(A, C, D, L, M, O)

Khaki Pflaume, Dukkah

Fenchelcreme,eingeletes Gemüse

Geschmorrter Sellerie, Kapern, Schwarzer Trüffel (G, L, O)

Gebackenes Freiland Hendl, Parmesan und Croûtons a,c,d,f,g,m,o

Venezianischer Radicchio, Blutorangen, Ziegenkäse (G, H, L, O)

Zitrone, Knoblauch, Butter (G,L)

mit Parmesan und schwarzem Trüffel

Mit Olivenöl, Knoblauch

Speck, Scharlotten

mit Holunderdressing

Jungzwiebel und pochiertem Ei c

mit Sauerrahm-Topping (6-8 Portionen) a,c,g

Schokolade, Vanille, Haselnuss, Mocca

Birne, Mandarine, Walnuss

Valrhona Cocoa, Arabica Kaffee

24 Monate gereift, Pyrenäen g

für jede Karaffe Leitungswasser spenden wir € 1 an die Caritas zur Hilfe von Bedürftigen

DAC Ried Hauermandl, Weingut Hajszan Neumann, Grinzing, Wien 0,75l

Ried Kapellenweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,75 l

1. ÖTW Ried Loiserberg, Weingut Loimer, Langenlois, Kamptal 0,75 l

Ried Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland 0,75 l

Special Select, Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien 0,75 l

Die Weinkiste bietet Platz für 3 Weine aus Sindys Kollektion