Blinis | Schalotten | Schnittlauch | Ei | Sauerrahm (C,G)

Knoblauch-Petersilienbutter | Grissini | Austernblattschaum (A,G)

Brioche | Haselnüsse | Radicchio (A,C,F,G,H, M)

Pilze | Belper Knolle (G)

Zwiebeln | Speckmarmelade | Senfsamen | Marillen „Gastrique“ | Mangold (M,O,P

Wirsing | Karotten | Paprika-Erdnusssauce (E,F,G)

Tatar | Josper-gegrilltes Knochenmark | Calvisius Caviar (B,D)

Mandarine | Myoga | Australische Fingerlimette | Bisque (B,D,L)

Zwiebeln | Endivie | geräucherte Kartoffel | geröstete Zitrone (R,D,G)

Rote Beete vom Josper | Johannisbeere | Brombeere

Gebackenes Freiland Hendl | Parmesan | Croûtons (A, C, D, F, G, M, O)

Gemischte Salatblätter | getrocknete Tomaten | Pekannüsse | Feigenmarmelade | Ziegenkäse (A,G)

Pilze | Blauschimmelkäse (G)

Japan | A5 |ab 200g

Japan | A5 | ab 200g

Japan, A5 ab 300g

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich

Österreich | dry-aged 15-30 Tage

Österreich | dry-aged 15-30 Tage

Kanada | ab 200g

Italien | 600g (M,G)

Quitte | Artischocke | Wacholderbeerenjus (G,P)

Österreich | mit pochiertem Ei (A, C, G, O)

Baby-Römersalat | Guanciale | Pastinake (G) Mit Sorgfalt aus nachhaltiger Fischerei bezogen

Zitrone | Kapern | Butter (D, G)

Gefüllt mit Maroni | schwarzem Knoblauch | Stängelkohl | Orangen-Sherry-Sauce (C,O)

Honig-Senf Dressing (L, M, O,)

(G)

Anchovie-Vinaigrette (D)

Gesalzener Ricotta | Estragon (C,G)

Parmesan | schwarzer Trüffel (G)

(G)

(G)

(C)

(C, G, M, O)

(G, L, M, O)

(G)

Vanille-Mascarponecreme | Schwarze-Johannisbeer-Confit | Kastanien-Ganache montée | Kastanieneis A,C,H,

Tulakalum 75% Valrhona-Schokolade | Fondant | Pistazie C, E, F, H, G

Geröstete Ananas | Knuspriger Safran-Reis | Vanilleeis C,G

12 Monate gereift

für jede Karaffe Leitungswasser spenden wir € 1 an die Caritas zur Hilfe von Bedürftigen

Soja-Guinness-Glasur | Apfel | Whisky-Gel D, F

Kartoffeln | Grünkohl | Cheddar A, C, G

Irische Algen | junge Kartoffeln | Lauch B, F

300g | aus Irland Whisky-Jus

aus Irland

am Knochen | aus Irland

für zwei Personen | aus Irland Geschmorte Kartoffeln | gegrilltes Frühlingsgemüse

DAC Ried Hauermandl, Weingut Hajszan Neumann, Grinzing, Wien 0,75l

Ried Kapellenweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,75 l

1. ÖTW Ried Loiserberg, Weingut Loimer, Langenlois, Kamptal 0,75 l

Ried Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland 0,75 l

Special Select, Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien 0,75 l

Die Weinkiste bietet Platz für 3 Weine aus Sindys Kollektion

Frischkäse | Zitrone | Kapern | Schnittlauch (D, G, F)

Schweineschinken | Kren | Senf (M)

Auswahl an Bauernkäse | Kompott | Trauben | Nüsse (G,H)

Französisches Landbrot | Beerenkompott | Schlagsahne | Ahornsirup | Puderzucker (A, C, G)

Englischer Muffin | Schinken | pochiertes Ei | Sauce Hollandaise (A, C, G)

Zwei Eier nach Ihrer Präferenz gekocht Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (C, G)

Zwei Eier nach Ihren Wünschen zubereitet Speck | Würstchen | gegrillte Tomate | Kartoffeln | gebackene Bohnen Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (A, C, G, L, O)

Pilze | Zwiebeln | Paprika | Schnittlauch | Tomatencoulis Wahl zwischen Weißbrot oder Vollkorntoast (C,G)

Getrocknete Früchte | Brauner Zucker | Hafermilch (vegan)

Auswahl an geschnittenem Obst (vegan)

Sonnenblumenkernbrot | Avocado | pochiertes Ei | Granatapfelkerne (A,C)

Griechisches Joghurt | Granola | Bananen | Beeren | blanchierte Mandeln (A, G, H)

Zwetschgenkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G)

Semmel | Senf | Kren | eingelegte Zwiebeln (A,M)

Muhammara | Hummus | Tabouleh | Weinblätter | Pita (A, H, vegan)

Tomaten | Paprika | Knoblauch | Eier | Koriander (C)

Rührei, Crème Fraiche, Oscietra “Royal” Kaviar (C,D,G)

Englischer Muffin | in Butter pochierter Hummerschwanz | Ei | Estragon | Sauce Hollandaise (A, B, C, G)

mit sautierten Zwiebeln und Paprika

vom Duroc-Schwein