Our Menu
Abendmenü
Vorspeisen
Dstrikt Beef Tatar
-
€ 25
Pane Carasau | Orange | Senf | Fenchel (A,C, M)
Bone Marrow and Langostino
-
€ 45
Kaisergranat-Tatar | Josper-gegrilltes Knochenmark | Calvisius Caviar (B,D)
Rindercarpaccio vom Josper
-
€ 29
Pilze | Belper Knolle (G)
Gelbschwanzmakrelen Tatar
-
€ 28
Dashi-Gel | Norischaum | Sesam | Umeboshi (D,F,N)
Pfirsich-Roast Beef
-
€ 26
Roast Beef vom Josper | Pfirsich-Balsamico Dressing
Gebratene Jacobsmuschel
-
€ 26
Fischvelouté | Queller | pochierter Lauch (R,D)
Gegrillter Oktopus
-
€ 26
Kartoffel | Austeremulsion | Vichyssoise | Myoga ( R,D,G)
Suppe und Salate
Gazpacho
-
€ 24
Gambas (B,G,F)
Caesar Salad
-
€ 22
Gebackenes Freiland Hendl | Parmesan | Croûtons (A, C, D, F, G, M, O)
Dstrikt Sommersalat
-
€ 22
Gemischter Salat | Mozzarella | Tomaten | Gurke | Taralli | Apfel (A,G)
Aus dem Josper Grill
Rinderfilet 200g
-
€ 50
Österreich
Rinderfilet 300g
-
€ 75
Österreich
Chateaubriand 600g
-
€ 150
Österreich
Rib Eye 300g
-
€ 55
Österreich
Bio Lammkarree
-
€ 55
Österreich
T-Bone pro 100g
-
€ 16
Österreich | ab 800g
Tomahawk pro 100g
-
€ 16
Österreich | ab 1kg
Bisonfilet pro 100g
-
€ 35
Kanada | ab 200g
Stubenküken
-
€ 35
Italien | 600g (M,G)
Wagyu Strip Loin | pro 100g
-
€ 80
Japan | A5 |ab 200g
Wagyu Beef Filet | pro 100g
-
€ 125
Japan | A5 | ab 200g
Sake Kobe Special Junmai, 0,1l
€21.50
Wagyu Rib Eye pro 100g
-
€ 80
Japan, A5 ab 300g
Specials
Lamm vom Josper
-
€ 45
Pak-Choi | Chimichurri (G, L)
Wiener Trüffelschnitzel am Knochen
-
€ 55
Österreich | mit pochiertem Ei
(A, C, G, O)
Steinbutt
-
€ 40
Ackerbohnen | Grüne Bohnen | Erbsen | Melone (C,F)
Seezunge "Müllerin"
-
€ 83
Zitrone | Kapern | Butter
(D, G)
Dstrikt Vegetarisch!
Caramelle
-
€ 26
Spinat-Ricotta-Füllung | Tomatensauce | Tomatenconfit (C,G)
Beilagen
Blattsalat
-
€ 8
Honig-Senf Dressing (L, M, O,)
Pimentos del Padrón
-
€ 8
(G)
Gegrilltes Gemüse vom Josper
-
€ 10
Gegrillter Wildbrokkoli
-
€ 10
Anchovie-Vinaigrette (D)
Pfifferlinge
-
€ 8
Gesalzener Ricotta | Estragon (C,G)
Dstrikt Pommes
-
€ 10
Parmesan | schwarzer Trüffel
(G)
Geröstete Kartoffeln
-
€ 8
Rosmarin (G)
Aubergine
-
€ 8
Ziegenjoghurt | Sesam (G,N)
Saucen
Chili Mayonnaise
-
€ 5
(G)
Dstrikt Ketchup
-
€ 5
(G)
Kräuterbutter
-
€ 5
(G)
Rotweinsauce
-
€ 6
(C)
Béarnaise
-
€ 6
(C, G, M, O)
Grüner Pfeffer
-
€ 6
(G, L, M, O)
Dstrikt BBQ
-
€ 5
(G)
Desserts
Dstrikt Cheesecake
1-2 Personen -
€ 16
5-8 Personen -
€ 52
(A, C, F, G, H)
2018 Beerenauslese, Kracher, Neisiedlersee, Österreich 0,05l
€11.00
Schokoladen-Erdnussblumen
-
€ 16
Erdnussbiskuit | Zartbitter Schokoladen-Manjari Mousse | Erdnusspraline |
Jivara Valrhona Ganache | Kalamansigel (A.C.E,F,G,H)
Orientalischer Éclair
-
€ 16
Brandteig | Pistaziencreme | Himbeerconfit | Weiße Schokolade-Himbeer Ganache | Rosen-Eiscreme (A,C,G,H)
Pfirsich Melba
-
€ 16
Pfirsich in Jasmintee | Vanille-Eiscreme | Zitronenmadeleine | Pfirsichsirup | Chantilly | Bananen-Tuile (A,C,G)
Tiroler Bergkäse
-
€ 18
12 Monate gereift
Charity
Dstrikt Charity Wasser
-
€ 1
für jede Karaffe Leitungswasser spenden wir € 1 an die Caritas zur Hilfe von Bedürftigen
Dstrikt Steakbrunch
Jeden ersten Sonntag im Monat lädt das Kulinarikteam im Dstrikt Steakhouse alle Langschläfer zu einem Sonntagsbraten der Extraklasse ein.
Serviert werden zum Start unter anderem Beef Tartar, ein Carpaccio aus dem Josper und eine fruchtige Burrata. Die Dstrikt Klassiker wie Lungenbraten und Rib Eye tranchiert unser Butcher direkt an Ihrem Tisch, dazu gibt es Dstrikt Fries, Kartoffelpürree, Gemüse und Salate. Zeitgleich richten wir den Überraschungs-Starter des Tages an, das kann eine frische Ceviche sein oder ein Spanferkel Pan Bao, lassen Sie sich überraschen. Von unserem Butchers Table kredenzt der Chef Rotisseur den Sonntagsbraten und den Special Cut des Tages. Und was wäre ein Sonntagnachmittag ohne eine luftige Marillenbuchtel mit Vanillesauce oder ein Dstrikt Cheesecake? Richtig, nur halb so schön.
Jeden ersten Sonntag im Monat von 13:00 – 16:00 Uhr.
229 € pro Person
Steakbrunch inkl. Laurent Perrier Champagner Brut | Weiss- und Rotweine ausgesucht von unserer Chefsommeliére Sindy Kretschmar | Kaffee | Bier | Mineralwasser & diverse Säfte
Jeden ersten Sonntag des Monats | vienna.restaurant@ritzcarlton.com
Frühstückskarte
Frühstücksbuffet | €48 pro Person
à la carte - Klassiker
Gebäckkorb
-
€ 12
Croissants, Pain au chocolat, Kopenhagener Gebäck, Toast-Auswahl, Butter and Marmeladen (A, C, F, G, H)
Ritz-Carlton Omelette
-
€ 14
Pilze, Zwiebel, Paprika, Schnittlauch, Tomatencoulis (C, G)
English Breakfast
-
€ 16,50
2 nach Wahl zubereitete Freilandeier serviert mit Schweinespeck, Würstchen, gegrillten Tomaten, Gebackene Bohnen, Kartoffel-Hash Brown, Vollkorn- oder Weißbrot (A, C, G, L, O)
Bio-Eier
-
€ 12
2 nach Ihrer Vorliebe gekochte Eier, Speck oder Würstchen (C, G)
à la carte - Favoriten
Classic Egg Benedict
-
€ 12,50
Hefebrot, Österreichischer Schinken, pochierte Eier, Sauce Hollandaise (A, C, G)
Zimtwaffeln
-
€ 15
Apfelkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G, F)
Österreichische “Crepes”
-
€ 15
Zwetschgenkompott, Ahornsirup, Schlagobers (A, C, G)
French Toast
-
€ 15
Brioche, Beerenkompott, Crème Chantilly, Ahornsirup (A, C, G)
à la carte - Gesundes
Porridge
-
€ 8,50
Getrocknete Früchte, Rohrzucker (G) vegan
Früchteplatte
-
€ 12
Melone, Ananas, Papaya, Orangen, Pink Grapefruit, Beeren nach Saison (vegan)
Halbmond-Avocado
-
€ 9,50
Sonnenblumenkernbrot, Wasabi-Crème (A, H, N)
Parfait
-
€ 12
Bio-Honig-Joghurt, Knuspermüsli, Himbeeren, Heidelbeeren (G, H)
à la carte - Specials
Signature Dish | Eier & Kaviar Royal
-
€ 63
Rührei, Crème Fraiche, Oscietra “Royal” Kaviar (C,D,G)
Signature Dish | Trüffel-Lobster Benedict
-
€ 30,50
English Muffin, in Butter pochierter Hummerschwanz, pochiertes Ei, Estragon, Sauce Hollandaise, Trüffel (A, B , C, G)
Signature Dish | Beef Tartar
-
€ 26
Rinder Tenderloin, Kapern, Schalotten, Gewürzgurke, Dijon-Senf, Croutons (A,C,M)
Gesunde Bowl
-
€ 15
Griechisches Joghurt, Honig, Leinsamen, Banane, Beeren, blanchierte Mandeln (G)
Chia Bowl
-
€ 15
Kokosnussmilch, Kiwi, Beeren, Haselnüsse, Bananen (G, H) vegan
Beilagen
Baked Beans
-
€ 8
Kartoffel-Hash Browns
-
€ 7
Speckstreifen
-
€ 8
Putenwürstchen
-
€ 7
Würstchen
-
€ 8
Pilze
-
€ 7
Gegrillte Tomaten Provençale
-
€ 7
Sautierter Baby-Spinat
-
€ 8
Weinkollektion
Weinkollektion
Bestellen Sie sich erstklassige Lagenweine österreichischer Top-Winzer aus Sindy Kretschmars Hauswein-Kiste dazu
2019 Wiener Gemischter Satz
-
€ 31,50
DAC Ried Hauermandl, Weingut Hajszan Neumann, Grinzing, Wien 0,75l
2018 Sauvignon Blanc
-
€ 42
Ried Kapellenweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,75 l
2018 Grüner Veltliner
-
€ 28,50
1. ÖTW Ried Loiserberg, Weingut Loimer, Langenlois, Kamptal 0,75 l
2015 Blaufränkisch
-
€ 43
Ried Sonnensteig, Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Mittelburgenland 0,75 l
2017 Pinot Noir
-
€ 43
Special Select, Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien
0,75 l
Geschenkkiste aus Holz
-
€ 25
Die Weinkiste bietet Platz für 3 Weine aus Sindys Kollektion